[동네한바퀴 서촌편] 가마솥 곰탕 식당 위치 예약 연락처 택배 주문 정리

[동네한바퀴 서촌편] 가마솥 곰탕 식당 

위치 예약 연락처 택배 주문 정리

 

도심 속에 숨은 고요한 마을, 서울 서촌. 격변하는 현대 속에서 고즈넉한 풍경을 간직한 이곳은, 걷는 이마다 속도를 늦추게 만드는 힘이 있습니다.

 

이번 KBS '동네한바퀴' 328회에서는 서촌 골목길을 따라 걷던 중 정겨운 풍경 한가운데 자리 잡은 곰탕집을 조명했습니다. 평범한 듯 특별한, 옛 방식 그대로의 곰탕 맛이 그대로 살아 있는 곳입니다.

 

 

한옥 마당에 들어서면 퍼지는 구수한 냄새

 

 

입구부터 이미 다른 분위기입니다. 일반 식당이 아닌, 마치 오래된 한옥집을 개조한 듯한 외관에 첫발부터 호기심을 자극합니다.

 

신발을 벗고 들어서는 실내는 마당을 중심으로 좌식 테이블이 놓여 있어, 과거 외갓집에 온 듯한 편안함을 안겨줍니다. 소박한 공간이지만 그 속에는 가마솥에서 우려낸 깊은 국물의 향이 가득합니다.

 

 

정성의 시간이 담긴 국물

 

 

곰탕은 하루아침에 뚝딱 나올 수 있는 음식이 아닙니다. 장시간 고아낸 국물, 여러 번 기름을 걷어내며 잡내를 줄이고 깊이를 더한 맛.

 

그 과정을 성실히 지켜온 덕분에 이곳 곰탕은 특별한 첨가물이 없이도 입안을 감싸는 풍성한 맛을 자랑합니다. 고기는 부드럽고, 국물은 맑으면서도 진하며, 첫 숟가락에서 마지막 한 방울까지 물리지 않습니다.

 

상다리 휘는 반찬 구성

 

곰탕 한 그릇 주문하면 나오는 곁찬도 놀랍습니다. 김치와 깍두기는 기본이고, 제철 나물 여섯 가지가 정갈하게 상을 채웁니다.

 

날마다 조금씩 달라지는 나물 구성은 철을 따라 음식을 즐기는 전통 그대로이며, 반찬 하나하나에 정성과 손맛이 묻어납니다. 게다가 작은 생선구이까지 곁들여져, 단순한 국밥이 아닌 ‘한상차림’으로 즐기는 식사가 완성됩니다.

 

 

🔻동네한바퀴 서촌편🔻

 

 

 

20년 넘게 이어온 전통의 맛

이 집 곰탕은 단지 오래된 맛이 아니라, 지금까지도 직접 가마솥에서 끓여내는 방식으로 고집스레 이어지고 있다는 점이 더욱 인상 깊습니다.

 

하루에도 몇 번씩 불 조절하며 손수 국물을 다듬는 이 과정이, 손님에게 전해지는 따뜻함과 정직한 맛의 비결이라 해도 과언이 아닙니다.

 

이런 식당이 점점 사라지는 요즘, 이곳은 단순히 배를 채우는 공간이 아니라 마음까지 포근하게 데워주는 공간으로 다가옵니다.

 

여름에도 뜨거운 국물이 필요한 이유

 

요즘은 무더위를 피해 시원한 음식만 찾기 쉬운 계절입니다. 하지만 오래전부터 한국 사람들은 이열치열로 여름을 이겨냈고, 그 중심에는 늘 곰탕 같은 음식이 있었습니다.

 

뜨끈한 국물, 깊이 있는 고기의 맛, 그리고 손맛 가득한 반찬들. 어느 하나 소홀함 없는 이 집의 식사는 무더위 속에서도 지친 몸에 위로가 됩니다.

 

 

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